おはようございます、patorashoです。今日は初めて作り置きにチャレンジしてみました。

今までは、料理はそのつど最初から作っていたのですが、仕事が忙しく疲れて帰ってきた日は料理する元気がなくて外食も頻繁でした。できるだけ外食をやめようと思って、最近月２回定期でタスカジさんに作り置きをお願いするようになり、作り置きのありがたさを実感！

自分でもやってみようと思って、チャレンジしてみました。私は朝方人間なので、平日の朝やります。前日に生協で届いた食材が中心です。

使いたい食材を、まず出して眺めます。レシピを何となくイメージしながら、見切り発車でスタートです。後で玉ねぎ、ジャガイモ、冷凍庫の牛肉も追加しました。

まずは、乾物を戻します。

それから、野菜を洗ってどんどん茹でていきます。

トウモロコシとオクラ→小松菜→ブロッコリーの順に茹でました。

その間に隣でだしを取ります。

合間にどんどん野菜を洗ってカットしていきます。手前にゴミ袋をぶら下げると、ゴミ捨てもスムーズです。

１時間経過・・・まだこれだけです。

ここから時間のかかる煮物→焼き物の順で仕上げていきます。

１時間半でこれだけできました！

• 具だくさん味噌汁
• 肉じゃが
• 高野豆腐の煮物
• ひじき煮
• 茹で野菜（トウモロコシ、ブロッコリー）
• 小松菜の胡麻和え
• ピーマンのじゃこ炒め
• オクラの肉巻き
• 白滝の梅肉和え
• 冷しゃぶ用茹で豚肉
• カットしたにんじん

今日はタイムリミットでここまでです。あと３０分あれば、きんぴらとハンバーグの種と酢の物を作りたかったのですが・・・

これで数日は夕食づくりが楽になるかな。

思ったより楽しかった！作り置きにはまりそうです。

 

おはようございます、patorashoです。昨日冷蔵庫の整理収納をして思ったことですが、私「食材買いすぎ」ですね。なんで買いすぎるのかというと、

• 在庫管理ができていない
• 食べ物がないと不安でつい買いすぎてしまう

ためかと思います。

でも、１週間に食べられる量ってそんなに多くないでしょう。

最近自転車通勤を始めたので、できれば買い物の頻度は少なくしたいのです（かごがついていないので）。

ちょうどコープデリとoisixの配達が水曜日なので、１週間単位でできるだけ宅配を活用したいと思います。

そこで、何をどのぐらい買うかですが、リスト化してみました。

• 肉　４㎏（鶏肉1.5　豚肉１　ひき肉１　牛肉0.5ぐらい）
• 魚　メイン2種＋小魚、貝類
• 豆腐　400～450ｇ×２
• 油揚げ　1パック
• 納豆　3パック入り×3　ひきわり×１（息子用）
• 牛乳２L
• 卵2パック
• とろけるチーズ1パック
• 野菜8種類（緑黄色野菜と淡色野菜半々）
• 果物3種類

うちは肉食なので肉多めです。最近食品添加物が気になるので、加工食品はあまり買わなくなりました。これでうまくいくかどうか、しばらくやってみたいと思います。

あと、調味料ジプシーももうやめたいと思います。めずらしい調味料をたくさん使いこなすよりも、基本の調味料でいろんな味を作れるほうがいいなと最近思いだしたので。

実際にやってみて、またレポートしたいと思います。